2011年 11月 01日
広島市安佐北区・11月 今日は「アカモミタケ」を採りに行きました。 昨年群生地を教わり、何回か採取して食べました。 今年は少し時期が遅くて、ひょっとしたらもう終わっているかと思いましたが、何とかきれいなオレンジ色を見せてくれました。 傘裏を傷つけると、少量ですが濃いオレンジ色の乳液が出ます。 柄はもろく中空です。 他のキノコの写真を撮りながら、一時間ほどでなんとかこれだけ採取です。 ひろしま市民の里@安佐で、ボランティア仲間と一緒に天ぷらにして食べました。 きのこ図鑑によると味は☆3つで、『こくのあるうま味があり、じっくりと煮込む料理に合う。』と書いてあります。 昨年、汁と天ぷらにしましたが、私は天ぷらの方が美味しいと思いました。しかも天つゆより塩、アカモミタケの味がよくわかって美味しいです。 アカモミタケが生えていたモミの林内は降り積もった腐葉土で、歩くと足が数センチ沈むほどふかふかでした。
by sakurasimeji
| 2011-11-01 23:18
| ベニタケ科
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